Selbstgemachte Walnussmilch

Kennt ihr Mandelmilch? Ich liebe den Geschmack, wusste aber lange nicht, wie einfach es ist, sie selbst herzustellen. Genau nach demselben Rezept funktioniert auch diese Walnussmilch. Im Grunde könnt ihr auf diese Weise jede Nussart zu einer Milch verarbeiten, nehmt einfach die Nüsse, die ihr am liebsten habt! Die Walnussmilch ist wunderbar erfrischend und hat ein intensiv-nussiges Aroma - eigentlich die perfekte Erfrischung im Sommer, aber der ist leider weit, weit weg. Da hilft nur Augen zu, Walnussmilch genießen und die Gedanken auf Sommerurlaub schicken! Wir brauchen: Wasser, Walnüsse, Vanillezucker und Honig. Essentiell sind auch Pürierstab und feines Sieb, ohne die beiden wird das nix. Die Walnüsse über Nacht in 500ml Wasser eingeweicht im Kühlschrank lagern. Dann das restliche Wasser dazuleeren und mit dem Pürierstab fein pürieren. Schon nach kurzer Zeit bekommt die Flüssigkeit ein milchiges Aussehen! Gebt den Vanillezucker hinein und so viel Honig, bis ihr mit dem Geschmack zufrieden seid. Ich habe ca. 3EL Honig gebraucht. Oben auf der Milch setzt sich Schaum ab, den schöpfen wir mit einem Löffel ab. Die Milch portionsweise durch ein Sieb gießen. Die Walnussreste müsst ihr nicht wegwerfen, ihr könnt sie in einem Kuchen verarbeiten! Tada, schon ist unsere selbstgemachte Walnussmilch fertig! Abgefahren, oder? Ihr könnt sie einfach so pur genießen, oder verwendet sie für einen Bananenshake: Einfach eine Banane mit der Walnussmilch mixen, schon habt ihr einen cremig-fruchtigen Drink mit einer nussigen Note.