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Schoko-Nuss-Cupcakes mit Baiser-Haube (Schnepf!)
Praktisch im ganzen Seewinkel kennt man diesen wolkig-süßen Cupcake-Traum unter dem Namen "Schnepf". Schnepf gab es früher immer zu Weihnachten bei Oma, natürlich extra für mich gebacken. Bei jeder...
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Chocolate Walnut Orange Cookies
Über diese Cookies bin ich bei meinem täglichen Besuch auf Punchfork, meinem Lieblings-Foodblog Netzwerk (leider nur englisch-sprachig), gestoßen. Cookies ohne Mehl oder Butter? Klingt spannend. Und...
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Selbstgemachte Walnussmilch
Kennt ihr Mandelmilch? Ich liebe den Geschmack, wusste aber lange nicht, wie einfach es ist, sie selbst herzustellen. Genau nach demselben Rezept funktioniert auch diese Walnussmilch. Im Grunde könnt...
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Selbstgemachtes Nutella
Nutella gab es früher selten. Meine Mama kredenzte uns lieber selbstgemachte Marmelade. Die war auch süß, aber wenigstens mit Früchten aus Omas Garten. Für den Fall der Fälle stand aber immer ein Glas...
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Spaghetti mit Brokkoli und Mandeln
Ich hoffe ich verschrei es nicht, aber ich glaube, der Winter ist erstmal vorbei. Und deswegen stürzen wir uns am Besten sofort auf sommerliche Gerichte! Rhabarber und Spargel gibt's bei mir noch...
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Eiweisskuchen mit Nüssen und Schokolade aka. Hausfreund
Die Vorweihnachtszeit hat für mich offiziell begonnen! Heuer ein bisschen früher, sicherlich auch wegen der aktuellen Post aus meiner Küche Aktion, die mit schwer-weihnachtlichen Geschützen auffährt....
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Macadamia-Nougatkipferl
Nougatkipferl sind typischerweise kleine braune Kekse mit leicht herbem Nussaroma. Als ich letztens im Supermarkt Macadamia Nougatmasse entdeckte, musste ich unbedingt diese Nougatkipferl Abwandlung...
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Mandelkuchen
Marzipan finde ich ja ganz ok, aber bei einem Stück Mandelkuchen hält mich nichts zurück. Ich liebe das intensive Aroma des reichhaltigen Kuchens einfach! Deswegen macht es auch gar nichts, dass gerade...
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Mohn-Kastenkuchen mit Heidelbeeren
Aktuell bin ich am Tiefkühler-Ausmisten, dabei kam mir ein kleiner Rest Mohn unter. Der wollte gern in einen Kuchen wandern, war aber viel zu wenig für eine ausgewachsene Mohntorte. Eine gute...
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Ravioli mit Kürbis
Hattet ihr ein schönes Weihnachtsfest? Ich finde es irrsinnig spannend, wie unterschiedlich die kulinarischen Traditionen an Weihnachten sind. Bei uns gab es traditionell Räucherlachs und Käse mit...
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Karotten-Cupcakes mit Orangenfrosting
Die Hochsaison der Orange ist da! Gerade rechtzeitig, denn zumindest bei mir erwacht schon langsam die Vorfreude auf den Frühling. Davon lenkt mich das intensive Aroma und die Vielseitigkeit der Orange...
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Mandel-Schokokuchen
Auf diesen zeitlosen Kuchen (Original von Tim Mälzer bei sweetcakeomine gefunden) bin ich bei der wöchentlichen Suche nach Eier-Verwertungsmöglichkeiten gestoßen. Die Henderl unseres burgenländischen...
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Herbstkuchen mit Zwetschgen, Birnen und Cranberries
Den ganzen Sommer hat mein Opa den Birnbaum im Garten gegen eine Wespenplage verteidigt. Die kleinen Plagegeister hatten sich auf den einen Obstbaum eingeschossen und praktisch jede Ecke des Bäumchens...
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Florentiner zum 3. Advent
Wir haben schon den 3. Advent! Kinder, wie die Zeit vergeht... Anstatt besinnlich war meine Vorweihnachtszeit bisher eher stressig, mit meiner Wohnung, die sich zwischenzeitlich in eine Kekswerkstatt...
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Rotkrautsalat (Vietnamesisch inspiriert)
Jänner und Februar finde ich kulinarisch immer als große Herausforderung. Es dauert doch noch ein bisserl bis der Frühling mit all seinen Herrlichkeiten anfängt und das Wintergemüse beginnt schön...
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Vegan Nacho Cheese Sauce (2 Varianten)
Kennt ihr die Käsesauce, die es im Kino zu den Nachos gibt? Die Sauce, von der man eigentlich nicht weiss, was drinnen ist, aber irgendwie schmeckts geil. Zumindest gehts mir so. Jeder hat halt so...
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Ein Guglhupf luftig wie Biskuit
Mein Lieblingskochbuch ist ein kleines A5-Büchlein voller zusammenkopierter Rezepte mit dem Namen "Burgenländisches Hochzeitskochbuch". Eine gute Ergänzung zu Oma und Mama als Rezeptquelle....
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Rote Rüben Brownies mit Haselnüssen
Die ersten roten Rüben des Jahres verwende ich am liebsten für Süßspeisen. Der typisch erdige Geschmack der Knollen ist bei frisch geernteten am dezentesten, dafür kann man die herrliche Süße des...
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Schokotörtchen und ein Ausflug ins Palazzo
Ich bin eingeladen worden, mir die Palazzo Dinner Show in Wien anzusehen. Zum dritten Mal in Folge gastiert das Palazzo von November bis März mit seinem Spiegelpalast-Zelt in Wien. Geboten wird eine...
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Tea Sandwiches mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano
Prosit Neujahr! Ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht. Ich habe heut kleine Tea Sandwiches für euch, gefüllt mit cremigem Aufstrich und knackigem Salat. Eigentlich wollte ich euch dieses...
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